Über uns

Alles hat seine Zeit - und seine Geschichte! Unsere Geschichte beginnt auf und für Sylt zwar gerade wieder neu, aber wir haben eine Menge zu erzählen! Wer sind wir? Warum tun wir das, was wir tun? Und was zeichnet uns besonders aus?

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Unser Plan

Nach und nach werden wir alle Restaurants und kulinarischen Hotspots der wunderschönen Insel Sylt besuchen.
Es wird ab Ende 2025 Woche für Woche neue Restaurant-Kritiken geben, die aber immer eines sind: Empfehlungen!

Unser Vorgehen

Wir werden immer unangemeldet und incognito ein Restaurant besuchen und immer selbst bezahlen. Wenn es uns gefallen hat, werden wir anschließend über diesen Besuch ganz subjektiv schreiben, aber immer fair und auf Basis von zwei Kriterien:
1. Preis-Leistungs-Verhältnis: Was auf den Teller und ins Glas kommt, sollte mit dem Aufwand für Produkte, Personal und Räumlichkeiten korrelieren. Nur wenig für viel oder nur schlecht für viel wäre eher ein Grund, den Betrieb nicht vorzustellen.
2. Anspruch und Wirklichkeit: Wenn jemand behauptet, Avantgarde zu sein, dann muss es auch Avantgarde auf dem Teller und im Service geben. Wenn jemand behaupt, bei irgendwas der Beste am Ort zu sein, dann muss er sich auch daran messen lassen.

Unsere Geschichte

Wir haben in vielen Jahre für diverse Gastronomie-Magazine in Summe hunderte Restaurants besucht und beschrieben.
Die Lust auf GUTES Essen ist dadurch immer nur noch größer geworden.
Die Erfahrung, was in der Gastronomie kulinarisch geht oder eben auch nicht, ist dabei zwar auch, aber nicht nur von vielen Sterne-Restaurants geprägt. Sterne sind immer nur ein Benchmark.
Wir haben im Laufe der Jahre viele Häuser in Ganz Deutschland besucht, die noch keinen Stern hatten, wo wir uns aber sicher waren, dass es einen verdient. Und wie von Zauberhand bewegt, prangte nach der nächsten Verkündung der Sterne an der Pfordte des Hauses ein Stern. Oder eine mehr als vorher.
Genauso fair waren aber immer die Besuche bei den Göttern der Currywurst. Eine Beschreibung ist eben immer eine Frage von Anspruch und Wirklichkeit, von Preis und Leistung. Frische und Qualität sind natürlich immer zwingend auf hohem Niveau. Ansonsten wäre es ja keine Empfehlung. Was dagegen nie eine Kategorie für Pluspunkte ist: die schiere Masse auf dem Teller. Häuser, die nur deshalb gut besucht sind, weil sie Berge an billigem Fleisch auf den Teller packen, werden wir nie hier vorstellen, auch wenn diese Häuser oft ihre Stammkundschaft finden.

sylt-lecker.eu

Natürlich verursachen die Erstellungen eines Online-Magazins und die redaktionelle Arbeit Kosten. Diese Kosten werden wir versuchen, durch Werbepartner zu decken. Auch Ihre Anzeige könnte demnächst auf dieser Seite erscheinen und von vielen Sylt-Fans, aber auch von den Einwohnern dieser einmaligen Insel gesehen und beachtet werden.
Was nicht passieren wird: Wir werden niemals ein Restaurant oder einen lokalen Produzenten vorstellen, nur weil er Werbung gebucht hat. Wir werden ausschließlich Empfehlungen veröffentlichen, die unsere eigenen Maßstäbe und Kriterien erfüllen und wo der Leser dann auch das vorfindet, was beschrieben wurde.